Этот аппетитный рецепт, совмещающий в себе свежесть рыбы и яркость начинки, станет настоящим украшением любого стола. Пошаговое приготовление не займет много времени и порадует всех ваших близких.
Необходимые ингредиенты
- Лосось: 4 филе
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль и перец: по вкусу
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: из половины лимона
Для начинки
- Сливочный сыр: 115 г
- Моцарелла: 50 г, натертая
- Пармезан: 30 г, натертый
- Шпинат: 15 г
- Чесночный порошок: 1/4 чайной ложки
- Хлопья красного перца: 1/4 чайной ложки
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске объедините сливочный сыр, моцареллу, пармезан, шпинат, чесночный порошок и хлопья красного перца. Перемешайте и оставьте в стороне, чтобы начинка немного согрелась до комнатной температуры.
2. Разложите филе лосося на разделочной доске кожей вниз. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите, втирая приправы в мясо рыбы.
3. Аккуратно сделайте карман в каждом филе с помощью острого ножа и начините получившейся смесью шпината.
4. В большой сковороде на среднем огне растопите оставшееся оливковое и сливочное масла, добавляя лимонный сок. Как только масла начнут шипеть, выложите филе кожей вниз и обжаривайте около 6 минут.
5. Переверните филе, полейте их соком из сковороды и продолжайте жарить еще 6 минут, до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита! Это блюдо, безусловно, станет хитом на вашем столе.
