Эти фаршированные кальмары становятся настоящей звездой любого фуршета. Они не только трогают своим неповторимым вкусом, но и способны удивить даже самых искушенных гостей. Подавать их лучше всего с свежими овощами или маленькой порцией мяса — это позволит сбалансировать обед и подчеркнуть гармонию вкусов.
Время готовки: 50 – 60 минут
Количество порций: 8
Что понадобится:
- 3 тушки кальмаров среднего размера (около 400 г)
- 200 г свежих шампиньонов
- 150 г длиннозерного риса
- 100 г репчатого лука
- 4 ст. л. сметаны
- 100 г твердого сыра
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления:
Лук очищается от шелухи, промывается и нарезается мелкими кубиками.Шампиньоны нужно очистить и тщательно промыть, затем нарезать мелко и отделить в отдельную тарелку.Накрошенный сыр стоит положить в глубокую миску, предварительно натерев его на мелкой терке.Рис следует вымыть под проточной водой, после чего отварить в небольшой кастрюле с холодной водой на 25 минут, добавив немного соли.На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и готовить еще около 20 минут, приправив специями.Смешайте обжаренные лук и грибы с рисом, натертым сыром и сметаной. При необходимости добавьте еще специй по вкусу.Замороженные тушки кальмаров нужно разморозить, тщательно промыть и фаршировать подготовленной начинкой, оставив немного свободного пространства.Нафаршированные тушки выложить в форму для запекания и запекать в разогретой до 200°С духовке на протяжении 25 минут. После запекания охлаждать до комнатной температуры, затем накрыть фольгой и оставить в холодильнике на ночь для удобства нарезки.Приятного аппетита!
