Оранчелло — это знаменитый итальянский ликер, приготовленный на основе апельсинов, который порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Вот как легко его сделать в домашних условиях.
Ингредиенты для оранчелло
- 5 апельсинов
- 0,7 литра водки
- 0,5 кг сахара
Этапы приготовления оранчелло
Сначала необходимо тщательно вымыть апельсины и аккуратно снять с них цедру, стараясь избежать белой пленки, которая придаст готовому ликеру горечь. Наиболее удобно это делать с помощью овощечистки, снимая тонкие полоски. Сложите цедру в стеклянную банку, залейте водкой и закройте. Уберите в холодильник или спрячьте в темное, прохладное место на 5 дней.
Содержимое апельсинов, не забывая о оставшихся плодах, поместите в мешочек и уберите в холодильник. Они понадобятся позже, когда будете завершать приготовление ликера. По истечении 5 дней настойку следует процедить, отделяя цедру от жидкости, которую нельзя употреблять.
Затем выжмите сок из оставшихся апельсинов. Если получится менее полулитра, просто добавьте немного воды. Смешайте получившийся сок с 0,5 кг сахара и на среднем огне разогревите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
После того как сироп остынет, объедините его с апельсиновой настойкой. Перелейте готовый ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Подавайте оранчелло охлажденным, в замороженных рюмках или бокалах.
