Этот брусничный пирог покорит сердца всех любителей сладкой выпечки. Сочетание насыщенного вкуса и яркого аромата не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
Для теста:
- сливочное масло — 100 г
- сахар — 150 г
- яйца — 2 шт.
- мука — 350–400 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- брусника — 200–230 г (после разморозки)
Для крема:
- сметана (20%) — 200 г
- сахар — 150 г
Приготовление
1. В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и яйцами до получения однородной массы.
2. В смесь всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто – оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
3. Выложить тесто в форму диаметром 28 см, придавая ему форму бортиков.
4. Слить сок с брусники и равномерно распределить ягоды по поверхности теста.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 35 минут.
6. Пока пирог выпекается, взбить сметану с сахаром, чтобы получить легкий и воздушный крем.
7. Готовый горячий пирог залить сметанным кремом и оставить остывать. Убрать в холодильник на ночь.
Результат
Пирог получается невероятно влажным и ароматным. Брусника добавляет приятную кислинку, а крем придаёт ему удивительную нежность! Это лакомство идеально подойдёт как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола – яркое, нарядное и восхитительное!
