Представляем великолепный открытый пирог, идеально подходящий для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку теста. Этот пирог, который не следует путать с киш лорен, порадует вас своим нежным, хрустящим тестом и восхитительным ароматом. В качестве начинки можно использовать куриное филе, а также легко заменить его рыбным — результат будет ничуть не хуже!
Ингредиенты
- Тесто фило — 6 листов
Для начинки:
- Куриное филе, отваренное — 300 г
- Томат — 1 шт.
- Оливки — 70 г
- Зеленый лук — пучок
- Укроп — пучок
- Соль
- Черный молотый перец
- Сыр (например, Mozzarella) — 250 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Прованские травы (сухие) — 1 ч. ложка
Для заливки:
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление
Время на готовку — около 45 минут.
Сначала разморозьте тесто фило. Переходим к начинке: нарежьте мелко лук и укроп, а куриное мясо — кубиками. Оливки необходимо нарезать на четвертинки, а томат — произвольными небольшими кусочками. Натерите сыр на крупной терке и отложите часть для посыпки.
Смешайте все ингредиенты начинки в глубокой миске, добавив соль и прованские травы по вкусу. Теперь подготовьте форму, выложив дно пергаментом и смазывая каждый слой теста оливковым маслом. Сделайте основание и бортики, удалите лишнее тесто.
Выложите начинку на тесто и разровняйте. Для заливки слегка взбейте яйца, добавьте сметану и немного соли. Залейте полученной смесью начинку, а оставленный сыр равномерно распределите сверху.
Разогрейте духовку до 200°C и запекайте пирог в течение 30 минут. Этот сытный и аппетитный пирог лучше всего подавать горячим, слегка остудив перед подачей. Если возникнут трудности с поиском теста фило, можно обратиться за рецептом домашнего теста.
