Новый взгляд на классический корейский салат, в котором свинина гармонично сочетается с ароматными овощами, порадует ваше желудок и украсит любой праздничный стол. Это блюдо известно своей насыщенностью и легкой пикантностью, и его трудно не полюбить.
Необходимые ингредиенты
- Свинина - 300-500 г;
- Репчатый лук - 500 г;
- Морковь - 500 г;
- Картофель - 300 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль - 2 ч. ложки, лучше по вкусу;
- Соевый соус - 1-2 ст. ложки (по желанию);
- Перец - 1 ч. ложка;
- Сахар - 0,5 ч. ложки.
Приготовление блюда
Начните с того, что нарежьте свинину тонкой соломкой. Для маринада добавьте ложку соли, немного перца и, по желанию, пару столовых ложек соевого соуса. Оставьте мясо на 15 минут для маринования.
Пока мясо настаивается, приготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, натрите морковь на терке, предназначенной для корейской моркови, а картофель также натрите и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут. Как только картофель будет готов, откиньте его на сито и дайте стечь лишней жидкости.
Далее, разогрейте сковороду и обжарьте мясо до золотистой корочки. Масло не жалейте, так как оно послужит нижним слоем для заправки салата. В той же сковороде обжарьте лук, солите и перчите по вкусу, а затем добавьте морковь с сахаром и продолжайте жарить до мягкости.
Соберите все ингредиенты в одной миске: добавьте готовое мясо, отварной картофель и измельчённый чеснок. Заправьте салат маслом, в котором жарились овощи. Этот салат безусловно станет фаворитом вашего стола!
Для более детального ознакомления с рецептом, смотрите видео на YOUTUBE.
