В этом материале представлены три удивительных рецепта теста на растительном масле, которые станут основой для вкуснейшей выпечки. Освойте швейцарское песочное тесто, французское «Патэ бризе» и португальский лимонный бисквит, и радуйте близких восхитительными закусками и десертами.
Швейцарское тесто на растительном масле
Этот рецепт подразумевает создание водно-масляной эмульсии, что является его секретом. Важно, чтобы вода была ледяной — именно она обеспечивает тесту нужную текстуру.
Идеально подходит для тартов с овощами, мясом или рыбой, это тесто также можно использовать для закусочных корзиночек.
- Ингредиенты: 350 г пшеничной муки, 125 мл ледяной воды, 125 мл растительного масла, 4 г соли.
- Приготовление: В миске взбить воду и масло до эмульсии, смешать с мукой и замесить тесто. Хранить в холодильнике 1 час.
Патэ бризе на растительном масле
Это тесто идеально подойдет для создания сладких тартов, печенья и различных пирогов. Также его можно использовать для замороженных заготовок.
- Ингредиенты: 320 г пшеничной муки, 80 мл растительного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 7 г разрыхлителя.
- Приготовление: Просеять муку с разрыхлителем, взбить яйца с сахаром и добавить масло. Замесить тесто и охладить перед использованием.
Португальский лимонный бисквит на растительном масле
Этот бисквит богат ароматом и прекрасно подходит для тортов и пирогов. Его можно прослаивать разными начинками — от творожных до шоколадных.
Чтобы приготовить этот бисквит, нужно соединить муку, сахар, лимонный сок и уксус, а затем выпекать в заранее подготовленной форме.
Каждый из этих рецептов обязательно найдет своих поклонников и сделает каждое ваше начинание на кухне успешным.
