Свекольная ботва оказалась удивительно питательным продуктом, достойным внимания. Невероятно, но именно эта зелень входит в число лучших источников железа, а также изобилует кальцием, лютеином и магнием. Её насыщенный состав помогает не только в борьбе с анемией, но и способствует общему укреплению организма.
Рецепт пирога со свекольной ботвой
Вы можете легко приготовить вкусный пирог, используя свекольную ботву в качестве одного из ингредиентов. Вот что вам понадобится:
- Основа:
- 100 г запечённой тыквы
- 30 г сливочного масла
- 100 г муки (цельнозерновой из полбы)
- Соль и специи (хмели-сунели, сушёный чеснок)
- Начинка:
- 250 г рикотты
- 1 яйцо
- 100 г ботвы (или тёртой свёклы)
- Соль, сушёный чеснок
Чтобы приготовить пирог, следуйте этим шагам:
Легкий салат с ботвой
Не так давно был открыт ещё один интересный способ использования свекольной ботвы — в свежем салате, который отлично разнообразит ваш стол. Вот его простой рецепт:
- 3 свеклы с ботвой
- 1 средний свежий огурец
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1 небольшая красная сладкая луковица
Для заправки:
- 30 мл оливкового масла
- 1 см корня свежего имбиря, натёртого на мелкой тёрке
- 1 ч. л. сладкой горчицы
- 1 ч. л. мёда
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
