Лодочки из кабачков: сочное блюдо с мясом и сыром на любой стол

27 марта 2026, 05:55

Настоящая кулинарная находка в весенний сезон — лодочки из кабачков, которые легко готовятся и порадуют ваших близких. Несмотря на то, что свежие кабачки не у всех уже на огородах, магазины предлагают широкий выбор этого полезного овоща.

Это блюдо готовится из простых ингредиентов: молодые кабачки, мясной фарш, свежие помидоры и сыр. Приготовьте его, чтобы удивить семью вкусным ужином!

? Энергетическая ценность: 149 кКал на 100 г

Время для приготовления: 1 час 15 минут

Необходимые ингредиенты:

700 г молодых кабачков
300 г мясного фарша
100 г репчатого лука
2 зубчика чеснока
50 г твердого сыра (для начинки) и 30 г (для посыпки)
230 г помидоров
Зелень (укроп или петрушка) по вкусу
5-6 ст. л. растительного масла
Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить:

Кабачки промыть, разрезать вдоль пополам и с помощью чайной ложки аккуратно вырезать мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.

Разрезанные кабачки смазать маслом и выложить на противень кожурой вверх. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Лук и чеснок очистить, мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Мякоть кабачков тоже нарезать кубиками и добавить к луку, обжаривать еще 5 минут.

Готовую овощную массу выложить на тарелку. На ту же сковороду добавить немного масла, выложить фарш и готовить около 10 минут. Затем остудить.

Зелень мелко нарубить, сыр натереть. В глубокой миске смешать фарш, обжаренные овощи, тертый сыр и зелень, приправить по вкусу.

Лодочки немного посолить, наполнить начинкой и вновь выложить на противень. Помидор нарезать тонкими ломтиками и положить сверху, приправить солью и перцем.

Запекать в духовке при 180 градусах около 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими. В конце посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Перед подачей украсить зеленью и наслаждаться ароматным блюдом!