Тандыр «Восточный» – это не просто печь, а настоящая находка для любителей традиционной кухни. С его ярким кирпичным орнаментом и характерной округлой формой он идеально вписывается в любой двор или кухню. Горловина тандыра шириной 36 сантиметров упрощает процесс выпекания лепёшек и приготовления самсы. В комплекте поставляется 20 шампуров из пищевой стали длиной 33 сантиметра, завернутых снизу, что предотвращает падение шашлыка и обеспечивает его равномерное приготовление.
Вес тандыра составляет 180 килограммов, что делает его стационарным вариантом, однако наличие четырех ручек позволяет легко перемещать его при необходимости. Конструкция включает ножки, что избавляет от необходимости дополнительных подставок. С помощью вынимающейся заслонки можно контролировать процесс готовки, не поднимая крышку. К тандыру также идут кочерга, совок и кованый держатель. С его помощью можно в кратчайшие сроки накормить большую компанию: одна растопка позволяет приготовить мясо трижды. Для разжигания потребуется около десяти полен.
Характеристики тандыра «Восточный»
- Толщина стенки – 6 см
- Высота тандыра (с крышкой) – 1.10 м
- Диаметр горловины – 36 см
- Наружный диаметр тандыра – 79 см
- Вес – 180 кг
Классические лепёшки в тандыре: простой рецепт
Чтобы приготовить вкусные лепёшки, понадобятся:
- Пшеничная мука – 2,5 кг
- Соль – 60 г
- Дрожжи – 15-20 г
- Растительное масло – 150 г
- Вода (комнатной температуры) – 1 л
- Молоко – 250 г
- Кунжут – 50-80 г
Сначала муку стоит просеять, добавив дрожжи и соль, затем влить воду и растительное масло. Замесить тесто до получения однородной массы, оставить его на час. Разделить на маленькие шарики, дать им постоять 20 минут, затем сформировать в лепёшки с углублением в центре. Перед выпечкой каждую лепёшку обмакнуть в молоко с кунжутом. Выпекать на стенках тандыра, пока не появится румяный цвет и аппетитный аромат (примерно 10-17 минут).
История тандыра
Тандыр – это древнее изобретение, известное во всем мире. Первоначально его называли «тинуру» в Древней Месопотамии и считали священным объектом. В наши дни тандыр остается популярным, а его аналогии заметны в таких странах, как Индия и Таиланд, где круглая или квадратная форма продолжает символизировать огонь и тепло домашнего очага.
