Салат «Норвежский каприз» способен приятно удивить тех, кто устал от классического блюда «Селедка под шубой». Этот вкусный и оригинальный салат не только проще в приготовлении, но и выглядит более изысканно. Набор ингредиентов прост и доступен, а самим процессом готовки справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 средние;
- Огурцы маринованные – 2 штуки;
- Репчатый лук (обычный или красный) – 1;
- Сельдь слабосоленая – 250-300 г;
- Картофель – 3 клубня;
- Куриные яйца (сваренные вкрутую) – 2-3;
- Яблоко – 1;
- Лимон – половина;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Сахар – 2-3 щепотки (для свеклы);
- Свежая зелень – для украшения;
- Майонез.
Приготовление
Для достижения уникального вкуса свеклу и картофель лучше запечь в фольге, добавив немного воды. Запекать их следует при температуре 180 градусов около 20-25 минут до готовности.
Пока запекаются овощи, нужно подготовить лук. Его следует почистить, нарезать и залить кипятком на 5 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промыть холодной водой и отложить.
Готовый картофель необходимо очистить и натереть на терке, выложив на дно сервировочного блюда. Украсить его майонезом, затем добавить мелко нарезанные огурцы, лук и слой сельди, порезанной кубиками, снова промазать майонезом. Далее идет тертое яблоко, сбрызнутое лимонным соком, и слой яиц, также натертых на терке.
Заключительный слой составит натираемая свекла, в которую добавляются сахар, соль, масло и оставшийся лимонный сок. После перемешивания этот яркий слой равномерно выкладывается сверху, а для завершения блюда его можно украсить свежей зеленью укропа. Затем стоит дать салату настояться в холодильнике около 2 часов перед подачей.
Приятного аппетита!
