Каждый знает, что хороший томатный соус — это основа множества блюд, и благодаря этому простому рецепту, его можно создать всего за 40 минут в домашних условиях. Этот соус отлично подойдет для пасты, тефтелей и других кулинарных шедевров.
Необходимые ингредиенты
- 800 г помидоров пелати
- 20 г репчатого лука
- 20 г чеснока
- 20 г моркови
- 23 мл оливкового масла
- 1 веточка розмарина
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка базилика
- 500 мл овощного бульона
- 20 г стебля сельдерея
- 17 г сахара
- 6 г соли
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты: хорошенько вымойте овощи и нарежьте их на произвольные кусочки.На разогретую сковороду с оливковым маслом добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их до легкой золотистой корочки.Затем добавьте помидоры пелати, свежие травы, сахар, соль и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.После этого, воспользуйтесь машинкой для пюре или мясорубкой, чтобы превратить соус в однородную массу. Использование блендера не рекомендуется, так как это может испортить текстуру.Приготовленный соус можно заморозить или сохранить в холодильнике на срок до трех дней.Сейчас ничто не стоит между вами и вкуснейшим домашним соусом, который станет изюминкой вашего стола!
