Кофейный десерт гляссе сочетает в себе насыщенный вкус кофе и нежность мороженого. Этот великолепный напиток, который пришел к нам из Европы и США в конце прошлого века, легко готовится и приносит удовольствие каждому.
Как приготовить глясе в домашних условиях
Для начала приготовьте кофе с помощью любого удобного метода — это может быть эспрессо, фильтрованный кофе или кофе, сваренный в турке. Главное, чтобы кофе был не слишком горячим. Если используется метод с туркой, рекомендуется процедить напиток, чтобы избавиться от остатка кофейных частиц.
Охладите получившийся кофе примерно до +10 °C. В зимний период его можно оставить чуть теплее — около +30 °C. Затем перелейте охлажденный кофе в красивую чашку или стакан.
Теперь добавьте туда шарик мороженого (примерно 50 г). Хотя классическим вариантом считается ванильное мороженое, не стесняйтесь экспериментировать с другими вкусами, такими как шоколадное или фруктовое!
Глясе с шоколадом
Чтобы сделать гляссе еще более изысканным, стакан, в который будете наливать кофе, слегка подогрейте и обсыпьте изнутри тертым темным шоколадом. После этого следуйте обычной рецептуре — и наслаждайтесь!
Гляссе со специями
Если хочется добавить немного пикантности, специи лучше всего добавлять во время приготовления самого кофе. Этот шаг позволит раскрыть их аромат. Обычно используют корицу, ваниль, кардамон или имбирь.
Глясе по-польски
Для более оригинального варианта можно воспользоваться рецептом, который предусматривает взбивание яичного желтка с сахаром. Полученную смесь выливают в стакан, а затем аккуратно вливают кофе. Обычно для этого варианта берут ванильное мороженое и украшают десерт тертым шоколадом.
Не забудьте, что гляссе можно готовить и на основе латте, что сделает напиток более легким и нежным.
Подавайте гляссе в стильной стеклянной посуде с коктейльной трубочкой и ложкой — так он станет не только вкусным, но и визуально привлекательным.
