Этот восхитительный десерт, основанный на моркови, не требует использования духовки и удивляет простотой и вкусом! Всего несколько ингредиентов и немного терпения — и на столе появится удивительное лакомство. Регулируйте количество сахара на свой вкус, в зависимости от сладости используемой моркови.
Как приготовить морковный десерт
Первым делом морковь следует тщательно промыть и очистить. Для лучшей текстуры можно нарезать её крупными или мелкими кусками. В этом рецепте будет использован блендер, поэтому морковь лучше разделить на части.
Измельчите морковь в блендере до состояния не слишком однородной массы и выложите на сковороду. Добавьте 2-3 столовые ложки сахара — количество зависит от сладости моркови, которую вы используете.
Тщательно перемешав ингредиенты, поставьте сковороду на плиту. На среднем огне, помешивая, дождитесь полного растворения сахара. Как только он растворится, в сковороде образуется достаточно жидкости для тушения моркови. Накройте крышкой и готовьте это оранжевое чудо в течение 15 минут, пока она не станет мягкой и прозрачной.
Приготовление массы и формирование десерта
Параллельно измельчите печенье и грецкие орехи в блендере. Можно использовать овсянку в качестве замены печенью, хотя этот вариант не пробовался.
Теперь смешайте подготовленную морковь с измельченными печеньем и орехами, добиваясь однородной и плотной массы. Из полученной массы сформируйте рулет, при желании обваляйте его в кокосовой стружке, после чего уберите в холодильник для охлаждения.
Этот десерт отлично держит форму, оставаясь при этом нежным и мягким.
Советы по улучшению рецепта
- Для более плотной текстуры можно добавить кусочек сливочного масла во время тушения моркови.
- Как альтернатива, морковь можно протушить с небольшим количеством воды (без сахара), затем немного остудить и добавить мед по вкусу, продолжая следовать рецепту.
Ингредиенты:
- 400 г моркови
- 2-3 ст. л. сахара
- 30 г грецких орехов (или других по вкусу)
- 120 г печенья
- Кокосовая стружка (по желанию)
