Сладкое – это не просто вопрос вкуса; в северных странах интерес к более крепким и сладким напиткам логично обусловлен климатом. Однако, чтобы сладкое вино смогло конкурировать с крепким алкоголем, оно должно находиться в доступной ценовой категории.
Это задача не из лёгких. Создать доступное сладкое вино с натуральным сахаром требует значительных усилий и высоких затрат, что, как правило, сказывается на конечной стоимости. Поэтому большинство недорогих сладких вин изготавливаются на основе концентрированного виноградного сока.
Тем не менее, на рынке встречаются добротные примеры натуральных сладких вин, предлагаемых по более чем разумным ценам, включая предложения до одной тысячи рублей. Рассмотрим одно из таких вин:
Декабрьский 2024 Реликта – полусладкое красное столовое вино с содержанием алкоголя 12.5-14.5%, релиз которого намечен на 20 апреля 2025 года.
Редкость на рынке
Это вино представляет собой настоящую находку. Производится оно молодой винодельней Реликта из уникального для нашего региона сорта Декабрьский, который можно встретить только у этого производителя.
Декабрьский – это советский селекционный сорт винограда, созданный в 1961 году молдавскими специалистами. Этот сорт, как и многие его «собратья», отличается высокой урожайностью и морозостойкостью. Основными регионами его применения являются кавказско-причерноморские районы.
Уникальные свойства сорта
Этот сорт созревает поздно. Наилучшие качества ягода набирает к концу сентября. Если осень выдалась тёплой, виноград можно оставить на лозе подольше для производства сладкого вина.
Винодельня Реликта уже выпустила сухое вино из сорта Декабрьский, а теперь представила полусладкий вариант. Это вино в состоянии завоевать своих поклонников благодаря сбалансированному вкусу: кислинка и танины не подавляют, а легкость тела придаёт ему особую привлекательность.
Ароматические нотки
Хотя вино не может похвастаться яркой и многогранной ароматикой, что является особенностью селекционных сортов, оно радует приятным букетом красных садовых ягод. Сладость ощущается, но не перегружает, что делает это вино хорошим выбором в своей ценовой категории.
Несмотря на то, что сегодня оно является диковинкой, тиражи молодой винодельни растут, и в будущем можно ожидать появления большего числа подобных вин, сообщает источник.
