Настоящая находка для поклонников сырников: нежные мини-сырники, запеченные в сметанном соусе. Этот уникальный рецепт придаст привычному завтраку новые вкусовые грани, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Мини-сырники, запеченные в духовке, - отличный способ насладиться любимым блюдом, не тратя при этом много времени. Эти сырники идеально подойдут для воскресного завтрака или уютного бранча с друзьями.
Что потребуется
- творог 500 г;
- соль щепотка;
- сахар 1 ст. л.;
- яйца 2 шт.;
- манная крупа 3 ст. л.;
- сметана 250 г;
- сахарная пудра 30 г;
- фисташки для подачи.
В результате получится 15 мини-сырников или 5 порций.
Как приготовить мини-сырники и сметанную заливку
Для начала стоит выбрать качественный творог, предпочтительно в упаковках, так как он будет более однородным. К 500 г творога добавьте щепотку соли, 1 ст. л. сахара и одно яйцо, а затем тщательно перетрите массу вилкой.Далее нужно добавить 3 ст. л. манной крупы и снова все хорошо перемешать. Если творог слишком влажный, отцеживание на марле поможет избавиться от лишней влаги.После добавления манной крупы дайте смеси постоять около 30 минут, чтобы крупа набухла.Теперь формируем мини-сырники. Каждый из них должен весить около 30 г, а в итоге получится примерно 15 штук.Для аккуратной формы можно использовать стакан: кладем шарик на доску с манкой, накрываем стаканом и аккуратно катаем, чтобы придать нужную форму, а затем повторяем с другой стороны.Перед запеканием стоит обжарить сырники на масле на среднем огне, чтобы на них образовалась аппетитная корочка.Пока сырники остывают, приготовьте сметанную заливку, смешав 250 г сметаны, 1 яйцо и 30 г сахарной пудры. Взбейте до получения однородного крема.Сырники можно запекать в одной большой форме или порционно. В каждой формочке разместите по три сырника и залейте сметанным соусом, не доходя до краев.Отправьте формы в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. За это время сырники полностью приготовятся, а заливка станет густой и ароматной.Подавайте мини-сырники с ягодами, вареньем или сиропом, а для особого аромата можно добавить мелко рубленые фисташки. Приятного аппетита!