Салат под названием «Объедение» — это настоящий кулинарный шедевр, который эффективно сочетает в себе сытность и освежающий вкус. Блюдо с яркими цветами и насыщенными вкусами станет отличным дополнением как к повседневному столу, так и к праздничному ужину.
Ингредиенты
- Говяжий язык (или ветчина/другое мясо) — 250 г
- Свежий огурец — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелень (лук, укроп) — по вкусу
Заправка
- Сметана — 100 г
- Горчица — 0,5-1 ч.л.
Приготовление
Первым делом говяжий язык замачивают на 40 минут. Затем его помещают в кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения и сливают воду. Вновь заливают холодной водой, добавляют 1 луковицу, 2 маленькие моркови, 2 лавровых листа, несколько горошин черного и душистого перца. На среднем огне язык варится около 2,5 часов; за 30 минут до конца готовки добавьте соль.
Проверить готовность можно с помощью ножа. Как только язык будет готов, его достают из кастрюли и помещают в холодную воду на пару минут, чтобы легко удалить верхнюю пленку. После полного остывания нарезают на тонкие полоски.
Свежий огурец также нарезается соломкой. Яйца, отваренные ранее, кубиками. Мелко нарезанные зелень лука и укропа добавляют к основным ингредиентам. В миску помещаются все нарезанные продукты. Заправку готовят из 100 г сметаны и горчицы, добавляя по вкусу черный перец и соль. Смешивают всю массу и перемешивают. Вместо сметаны можно использовать йогурт для лёгкой и полезной альтернативы.
Приятного аппетита!
