С наступлением декабря начинаются предновогодние хлопоты, и настроение наполняется оптимизмом от мигающих огней, снежных пейзажей и уютных елочных базаров. В такие моменты особенно хочется задействовать кулинарное вдохновение, чтобы 31 декабря отметить праздник в полном гастрономическом блеске. Именно поэтому заранее стоит продумать, какие вина идеально подходят к традиционным новогодним блюдам.
Оливье: классика жанра
Неосмысленно создавая свой кулинарный шедевр, повар Люсьен Оливье вряд ли мог предвидеть, что его рецепт станет непреложной частью новогоднего стола для многих поколений россиян. Несмотря на критику диетологов, которые говорят о жирности и несоответствии принципам здорового питания, оливье по-прежнему остается любимцем публики. В качестве вина к этому блюду отлично подойдёт игристое сорта брют, например, Эндемы Шардоне.
Селедка под шубой: воспоминания о прошлом
Этот салат стал настоящим символом советского застолья и до сих пор пользуется большой популярностью. Версий о том, откуда он пришел, множество — от шведских традиций до винегретных интерпретаций. Главное, что он по-прежнему радует нас в новогодние праздники! Чтобы сбалансировать жирность и подчеркнуть сладость свеклы, идеально подойдет полусухое игристое вино Fiori Di Mare red.
Крабовый и мимоза: новые популярности
Салат с крабовыми палочками, который появился в девяностые, с тех пор не изменился и продолжает занимать место на нашем столе. Здесь несложно выбрать вино: прекрасно подойдут как тихие, так и игристые варианты с остаточным сахаром. Например, Fiori Di Mare Verde white или полусладкое белое Граф Воронцов. Не уверены? Можете взять оба!
Также не забудьте про мимозу — традиционное блюдо, простое и вкусное. В пару к нему рекомендуется Рислинг, например, Desono Riesling, который гармонично дополнит салат и сбалансирует вкус.
Добра и вкуса вашему новогоднему столу!
