Сальвадор Дали однажды шутливо заметил, что его работы вдохновлены всем, что его окружает, включая любимые блюда. Словно откликаясь на это нестандартное мышление, кулинары начали создавать невероятные рецепты на основе личных предпочтений. Сегодня мы представляем удивительные рыбные котлеты "Выбор Джеймса Кука", которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и украсят любой стол.
Вес блюда на 2 порции: 704 г
Время приготовления: 30-35 мин.
Необходимые ингредиенты
- фарш из трески — 350 г
- яйцо — 1 шт.
- панировочные сухари — 30 г
- молоко — 50 мл
- булгур — 120 г
- петрушка — 1-2 вет.
- сметана 15% — 180 г
- чеснок — 2 зуб.
- лук репчатый — 0.5 шт.
- рыбный бульон — 100 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: На начальном этапе булгур нужно всыпать в кастрюлю и залить 500 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, подсолить и варить 15-20 минут до полного впитывания воды. Если булгур становится мягким, но вода еще осталась, откиньте его на дуршлаг.
Шаг 2: Замочите панировочные сухари в молоке. В это время мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла 2-3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3: Отожмите рыбный фарш от лишней влаги и соедините его в миске с панировкой, жареным луком, солью и перцем по вкусу. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты диаметром 4-5 см.
Шаг 4: Разогрейте на сковороде оставшееся масло и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5: Мелко нарезанный чеснок добавьте в сковороду вместе со сметаной и рыбным бульоном. Приправьте по вкусу и тушите на медленном огне 4-5 минут. В конце приготовления добавьте мелко нарезанную петрушку. Подавайте котлеты с булгуром горячими.
Приятного аппетита!
