Эти пирожки с луком-пореем станут отличным дополнением к вашему ужину или обеду. Нежное дрожжевое тесто и ароматная начинка создают невероятное сочетание!
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 60 г
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Репчатый лук — 1 головка
- Лук-порей — 3 штуки
- Чеснок — 1 зубчик
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Сметана — 2 столовые ложки
- Пармезан (тертый) — 100 г
- Листья тмина — 1 чайная ложка
- Дрожжевое слоеное тесто — 1 кг
- Куриное яйцо — 1 штука
- Соль и специи — по вкусу
Инструкция по приготовлению
1. В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжаривайте его в течение 2 минут. Постепенно добавляйте нарезанный лук-порей и измельченный чеснок, продолжая жарить еще 5 минут до мягкости порея. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Затем введите сметану и тушите до легкого загустения. Переложите массу в миску, добавьте пармезан и измельченный тмин, приправьте солью и специями, дайте остыть.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите смазанный маслом противень в духовку для прогрева.
3. Раскатайте тесто и вырежьте 64 кружка. На половину из них выложите по 2 чайные ложки начинки, смажьте края яйцом и накройте оставшимися кружками. Плотно прижмите края руками или вилкой. Сверху нанесите тонкий слой яйца и аккуратно перенесите на разогретый противень.
4. Выпекайте 25 минут до золотистой корочки и поднятия пирожков.
