Для любителей вишни изысканный торт "Монастырская изба" — настоящая находка. Его уникальный вкус не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Нежное песочное тесто в сочетании с кисло-сладким кремом и вишней создаёт волшебство, которое просто тает во рту, пишет источник.
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сметаны 20%
- 500 г муки
- 150 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли и немного ванили
Крем:
- 600 г сметаны 25%
- 300 г сахарной пудры
- 600 г вишни без косточек
- 200 г творожного сыра
Приготовление торта:
1. Тесто:
Соедините растопленное сливочное масло, муку, сахар и сметану, тщательно перемешайте, чтобы образовалось однородное тесто. Затем заверните его в пакет и оставьте в холодильнике на час. После охлаждения разделите тесто на 15 равных кусочков и раскатайте каждый в тонкие прямоугольники. Вдоль длинной стороны положите вишни, сверните тесто в трубочку и тщательно закройте края. Разложите трубочки на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут до золотистой корочки.
2. Крем:
В глубокой миске соедините сметану, творожный сыр и сахарную пудру, взбивайте до получения однородной массы. Чтобы крем задерживал форму, рекомендуется предварительно снарядить сметану на марле для удаления лишней жидкости.
3. Формирование торта:
Начинайте сборку торта, выкладывая пять трубочек рядом и смазывая их кремом. Затем добавьте четыре трубочки и снова слой крема, продолжая в том же духе, пока не завершите конструкцию из одной трубочки на верхушке. Оставшийся крем используйте для украшения, добавляя, например, растопленный шоколад и орешки. Поставьте торт в холодильник на ночь для застывания.
Каждый кусочек этого шедевра подарит истинное наслаждение вашим близким и друзьями. Приятного аппетита!
