Запеканка из минтая — это отличный выбор для тех, кто ищет легкое, но сытное блюдо, которое не займет много времени на приготовление.
Ингредиенты
- 1 кг минтая без головы
- 100 г риса басмати
- 3 яйца
- 100 г сливок (33%)
- 1,5 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
Приготовление
Первым делом необходимо промыть минтая и удалить плавники и хвост. Затем положите рыбу в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте немного соли и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 10 минут.
После этого выньте рыбу из кастрюли и дайте ей немного остыть. В параллельной кастрюле сварите рис в подсоленной воде на медленном огне около 12 минут. Как только рис будет готов, остудите его и займитесь рыбой: очистите от костей и кожи, разделив на небольшие кусочки.
Теперь в крупной емкости совместите рыбу, рис, половину чайной ложки соли, черный молотый перец и мускатный орех. Вбейте яйца и тщательно перемешайте массу. Добавьте сливки и опять перемешайте до однородной консистенции.
Выложите получившуюся смесь в жаропрочные формы. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 10 минут на режиме верхнего и нижнего нагрева. Чтобы усилить вкусовые качества, подавайте запеканку с зеленью и свежими овощами!
Приятного аппетита!
