Порций: 2, время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 944.8 Ккал, белки: 42.3 г, жиры: 81 г, углеводы: 11.5 г, пишет Еда.ру.
Что понадобится
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1.5 столовые ложки каперсов
- 150 г итальянской петрушки
- 1.5 столовые ложки белого бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 1.3 чайные ложки лимонной цедры
- 2 бараньи отбивные
- 1/4 пучка салата радиккьо
Как приготовить
В глубокой миске объедините 3 столовые ложки оливкового масла, уксус, каперсы, мелко нарезанную петрушку, лимонную цедру и измельченный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.Разогрейте гриль до высокой температуры. Обмажьте бараньи отбивные оставшимся оливковым маслом, хорошо посолите и поперчите. Выложите мясо на гриль и готовьте по 6 минут с каждой стороны, чтобы добиться средней прожарки. После приготовления переложите отбивные на тарелки.Возьмите 6 листов радиккьо, слегка смазав их соусом, и выложите на гриль. Готовьте по 45 секунд-1 минуте с каждой стороны, немного прижимая.На сервировочные тарелки выложите radicchio и по куску приготовленного мяса. Полейте все соусом и подавайте к столу.
