В этом году россиянам предстоит приятно удивиться при планировании новогоднего застолья. Мандарины, как главный символ праздника, значительно подешевели, а цены на красную икру начали возвращаться к разумным уровням. Примечательно, что овощи для любимых салатов тоже стали более доступными.
Тем не менее, ситуация с другими праздничными продуктами остается менее предсказуемой. Деликатесы, такие как мясо и морепродукты, по-прежнему имеют высокие ценники.
Цены на мандарины: возвращение традиции
Мандарины неразрывно связаны с Новым годом в сознании россиян, что стало традицией еще с советских времён. Ожидается, что в 2025 году потребление этого фрукта в стране составит около 1 млн тонн, причем треть будет съедена в преддверии праздника.
Каждый житель страны в декабре в среднем потребляет около ста мандаринов, из которых значительная часть приходит на последнюю неделю перед Новым годом. Приятная новость: средняя цена мандаринов упала на 12% по сравнению с прошлым годом — 185 рублей за килограмм против 218 рублей.
Хотя общий спрос снизился на 6%, ситуация в регионах различается. Например, в Тюменской области мандарины покупают на 34% чаще, тогда как в Красноярском крае — на 24%. В некоторых же местах цены на мандарины наоборот возросли, тревожа покупателей.
Регулярный рост цен обусловлен активизацией поставок из различных стран-экспортеров, что создает конкуренцию и уменьшает стоимость для конечного покупателя. Главным поставщиком является Турция, предлагающая качественные крупноплодные мандарины, за ней следуют Египет и Китай.
Икорный момент
Без красной икры праздник для многих россиян не виден. После прошлого года, когда цены зашкаливали, текущая ситуация внушает оптимизм. Производство лососевой икры за три квартала 2025 года увеличилось на 39%, и это приятно отражается на ценах: икра горбуши и кеты подешевела на 20% и 22% соответственно.
Средние цены в крупных сетях также радуют: стандартная баночка весом 90-95 граммов, которая стоила 1,1 тыс. рублей в конце прошлого года, теперь обойдется в 490-800 рублей. Если следить за трендами, икра постепенно теряет статус продукта «по особому случаю» и становится более доступным деликатесом.
Вкусные традиции: от утки до молочного поросёнка
Запеченные гуси и утки становятся все более популярными на праздничных столах, хотя цены остаются высокими. За килограмм фермерской утки придется заплатить 400-700 рублей, а гуся покупатели отдают 500-800 рублей. Молочный поросенок — роскошь, цена на него начинается от 1,4-1,6 тыс. рублей за килограмм.
Не забывая о классике, такой как заливная рыба, осетрина стоит около 2,5 тыс. рублей за килограмм. Судак — более доступная альтернатива за 400-700 рублей за килограмм, вытесняя осетрину как менее затратный вариант.
Согласно оценкам экспертов, средний чек на новогодний стол для семьи из четырех человек в этом году составит 10-10,5 тыс. рублей, что на 10% больше по сравнению с прошлым годом. В то же время, есть возможностьэкономить, отказавшись от деликатесов, и достаточно закупить традиционные блюда на 4-5 тыс. рублей, чтобы устроить достойное застолье, пишет ИА Регнум.
