На празднование Масленицы отлично подойдут японские блинчики дораяки, которые завоюют сердца гурманов своим необычным вкусом и простой технологией приготовления. Эти маленькие блинчики, по сути, представляют собой оладьи с пористой и нежной текстурой. Их чаще всего готовят с начинкой, но они также вкусны и без нее, например, с вареньем или сметаной.
Ингредиенты для дораяков
- Мука — 90 г
- Сахар — 40 г
- Яйца — 2 шт.
- Мед — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Вода — 10-30 мл
- Начинка (по желанию) — ореховая шоколадная паста
Как приготовить дораяки
Приготовление начинается с того, что в глубокой миске разбиваются 2 яйца, затем добавляются сахар, мед и ванильный сахар. Ингредиенты тщательно перемешиваются с помощью венчика, до полного растворения сахарных крупинок.
К полученной смеси добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Все компоненты перемешиваются до тех пор, пока тесто не станет однородным. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Для достижения нужной текстуры добавляется небольшое количество воды – от 10 до 30 мл.
Готовое тесто накрывается пленкой и оставляется на 10 минут для настаивания. Для выпекания дораяков используют сковороду без масла. Если сковорода имеет антипригарное покрытие, можно обойтись без масла или смазать его минимальным количеством и растереть салфеткой.
Блинчики выпекаются довольно быстро: как только на поверхности начнут образовываться пузырьки, их необходимо перевернуть. С другой стороны они готовятся около одной минуты. Из указанных ингредиентов получится примерно 8 блинчиков, если добавить начинку, то в готовом виде получится около 4.
После выпекания блинчик разрезается на две половинки. В результате получается пористый, мягкий и легкий десерт, который просто невероятно вкусно подавать с любимой начинкой, пишет источник.
