Сочетание свежести тунца и нежности брюссельской капусты создает гастрономическую симфонию на вашей тарелке. Этот рецепт станет отличным вариантом для ужина, когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то особенным.
Необходимые ингредиенты
- Брюссельская капуста — 300 г
- Тунец (свежий) — 500 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Кунжутное масло — 1 ч. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Мелко рубленный чеснок — 2 зубчика
- Мускатный орех, соль и перец по вкусу
Приготовление в несколько этапов
Маринад: Смешать оливковое и кунжутное масла, соевый соус, лимонный сок, рубленный чеснок, черный перец и щепотку соли в глубокой миске.Подготовка тунца: Разрезать филе тунца на два стейка (толщиной 2-2,5 см) и обвалять в полученной смеси. Оставить мариноваться на 20–30 минут.Приготовление капусты: Вскипятить немного воды, добавить капусту и бланшировать в течение 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг для осушки.Обжарка тунца: Разогреть сковороду-гриль, налить немного оливкового масла и обжарить стейки по 5 минут с каждой стороны, чтобы они остались розовыми внутри.Обжарка капусты: Измельчить оставшийся чеснок и обжарить капусту на отдельной сковороде до легкого золотистого оттенка с добавлением мускатного ореха.Подавайте стейки тунца с обжаренной брюссельской капустой, полив ароматным чесночно-мускатным маслом. Этот шикарный ужин порадует всех!
