Концепт-шеф бистро Fiorentini Александр Ермаков представил свой новый проект — шефский стол, который обещает стать настоящей жемчужиной для любителей гастрономии. Идея заключается в создании приватной и уютной атмосферы, где небольшая группа гостей сможет насладиться уникальным сетом блюд в сопровождении тщательно подобранных вин, которые будут привозить каждый месяц.
Гастрономическое путешествие
Первый сет, разработанный Ермаковым, предлагает настоящий кулинарный праздник. В меню — террин из телятины с маринованными овощами, улитки в креме из картофеля, судак с грибами и мирпуа, а также говядина по-бургундски. Завершает это гастрономическое путешествие изысканный десерт: крем-карамель с грецким орехом и сорбетом из черной смородины.
Идеальные сочетания
Каждое блюдо утопает в насыщенных вкусах, что как нельзя лучше подходит для холодной и ветреной погоды осени. Особенно стоит отметить тартин из ржаной муки с шоколадом, который стал настоящим открытием для редакции «Еды без границ». Это незабываемое сочетание станет идеальным дополнением к сырному плато или взбитому сливочному маслу, в которое шеф добавляет немного гречишного меда.
Вино как искусство
Кулинарные шедевры не будут оставлены без достойного сопровождения. Сомелье бистро гарантирует, что к каждому блюду найдется идеальная пара, чтобы полностью раскрыть их вкусовую палитру и создать незабываемый гастрономический опыт.
