Для многих сладкий чай и несладкая выпечка — это необычное, но притягательное сочетание. Эта творожная выпечка не просто украсит чайный стол, но и идеально дополняет горячие супы. Подготовьте непревзойденные подковки, которые порадуют своим нежным вкусом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления данной закуски понадобятся:
- Яйца — 3 шт. (2 целых и 1 белок)
- Творог — 400 г (выбирайте зернистый, не водянистый)
- Сыр — 150 г (например, сулугуни)
- Мука — 150 г + немного для присыпки
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление
Начать следует с того, чтобы соединить творог с двумя яйцами и белком. Лишний желток можно оставить для смазывания. Добавьте щепотку соли и тщательно перебивайте блендером до получения однородной массы.
Теперь натрите сыр на крупной терке и добавьте его в смесь. Всыпьте разрыхлитель и муку. Перемешивайте сначала ложкой, а затем выложите массу на присыпанную мукой поверхность для замешивания. Не забивайте тесто мукой, оставьте его мягким и чуть липким.
Разделите тесто на 10-14 равных частей. Каждую часть превратите в лепешку, сверните ее в рулетик, а затем придайте форму подковки. Переложите на противень, покрытый пергаментом, который также стоит смазать растительным маслом.
Смешайте оставшийся желток с ложкой молока и промажьте получившиеся подковки. При желании по вкусу посыпьте кунжутом или маком.
Выпекание и подача
Выпекайте подковки в заранее разогретой до 180°С духовке. Время выпекания зависит от типа духовки: в электрической они будут готовы за 15 минут, а в газовой — за 25. После выпечки позвольте подковкам немного остыть, и они готовы к подаче. Эти закуски вкусны как горячими, так и холодными, и даже на следующий день остаются мягкими и воздушными, пишет Дзен-канал "Не кухарка ".
