Создание идеальных тефтелей — настоящая кулинарная магия. Для устранения всех вопросов и неудач, предлагается следовать простой и понятной инструкции, сообщает канал.
Подготовка ингредиентов
- Первым делом требуется тонко нарезать лук — можно использовать как белый, так и красный по вкусу. Обжарить его на сковороде в растительном масле до красивого золотистого оттенка.
- Затем необходимо отварить картофель и тщательно сделать из него пюре.
- В пюре добавить панировочные сухари и столовую ложку воды, затем вмешать обжаренный лук.
- Взбить яйцо и добавить его к общей массе.
- Ввести мясной фарш и медленно вливать сливки, обращая внимание на консистенцию — фарш должен быть мягким. Лучше дать ему полежать в холодильнике на час, чтобы облегчить формирование тефтелей.
- Солить и перчить по вкусу, однако соус терияки уже вносит свою изюминку.
Формирование и жарка тефтелей
Из готового фарша сформировать небольшие шарики, размером меньше грецкого ореха. Обвалять их в муке, избавиться от излишков и выложить на доску. Обжаривать в большом количестве растительного масла, следите за процессом — лучше делать это партиями для равномерной обжарки. Тефтели должны получить аппетитную румяную корочку.
Приготовление соуса терияки
Параллельно стоит заняться соусом терияки. Для этого потребуется соевый соус, рисовый уксус (6%), сахар и, по желанию, немного саке. Если рисового уксуса нет, можно воспользоваться готовой версией соуса.
Далее, ставим сотейник на максимальный огонь и выпариваем соус до нужной густоты. Чтобы оптимизировать время, в маленькой чашке можно смешать ложку крахмала с водой и добавить в соус, постоянно помешивая. Не забывайте, что соус будет загустевать по мере остывания.
Когда соус достиг нужной консистенции, можно аккуратно перемешать тефтели с соусом, а затем подать это блюдо с рисом, пастой или другими гарнирами. Вероятно, это станет вечным хитом на вашем столе!
