Обычные продукты, приготовленные с изяществом, способны станет настоящими кулинарными шедеврами. Как создать мясной рулет, который поразит не только вкусом, но и ароматом? В данной статье представлена идея блюда, которое станет настоящим хитом на вашем праздничном столе. Рулет из фарша с черемшой в слоёном тесте — это не просто хорошая альтернатива привычным котлетам, это ресторанное угощение, доступное каждому.
Ингредиенты для начинки
- Черемша — 300 г
- Мука — 3 ст. ложки
- Соль, перец и сахар — по щепотке
- Растительное или оливковое масло — 30 мл
- Цветная капуста — 300 г
- Твёрдый сыр — 300 г
Для фарша
- Говяжий фарш — 700 г
- Луковица — 1 штука
- Яичные желтки — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление песто из черемши
Для начала потребуется приготовить ароматное песто из черемши. Мелко нарезанную черемшу смешивают с мукой, солью, перцем, сахаром и растительным маслом. Измельчить все ингредиенты можно с помощью блендера или ножа. Этот песто подходит и для немедленного использования, и для хранения в холодильнике.
Подготовка начинки
Цветную капусту следует нарезать на небольшие соцветия. Смешайте её с песто из черемши так, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной массой, что придаст свежести всему блюду.
Формирование и запекание рулета
На гладкой поверхности раскатайте слоёное тесто в пласт. На него равномерно положите фарш, сверху разместите кубики сыра и цветную капусту. С помощью пленки сверните рулет, а затем аккуратно заверните его в тесто, защитив края. Смазав рулет взбитым яйцом, отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут, пока корочка не станет золотистой.
Подача
Готовое блюдо рекомендуется нарезать на порционные куски и подавать с овощным салатом или соусом на основе йогурта. Оно прекрасно сочетается с горчицей или сметаной. Мясной рулет с черемшой станет украшением любого стола и порадует вас и ваших гостей.
