Ингредиенты:
- Вода – 2,25 л
- Куриные кости – 600 г
- Репчатый лук – 2 головки
- Сельдерей – 2 стебля
- Свежая кинза (кориандр) – 2 стебля
- Листья лайма – 4 штуки
- Соль – по вкусу
- Тертый имбирь – 1 столовая ложка
- Молотый черный перец – по вкусу
Процесс приготовления:
Сначала подготовить все ингредиенты: сельдерей нарезать крупными кусочками, лук – на четвертинки, корень кориандра и корень имбиря – мелко нарезать. Все добавьте в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Увеличьте огонь на несколько минут, затем уменьшите его и аккуратно снимите пену с поверхности бульона. Накройте крышку и давайте бульону покипеть на медленном огне примерно час.По истечении времени процедите бульон через мелкое ситечко, чтобы добиться чистоты и прозрачности. С охлажденной жидкостью снова удалите образовавшуюся пену. Готовый бульон можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить для длительного хранения.Обрадовать себя и гостей высококачественным бульоном теперь просто – пробуйте, готовьте и радуйтесь вкусным супам на его основе!
