Алкогольная промышленность имеет свои темные стороны, и с недавними событиями вопрос о его подделке становится особенно актуальным. В социальных сетях среди обсуждений истории о том, как один клиент пытался избежать оплаты за выпитый коньяк, всплыла тема, что алкоголь «разводят» чуть ли не в каждой точке общепита.
Однако реальность оказывается несколько более сложной. По словам экспертов, подмена алкоголя действительно встречается, но благодаря системе ЕГАИС это стало значительно менее распространенным явлением. Теперь для каждого проданного напитка бармену необходимо провести ряд операций: отсканировать QR-код и внести данные в кассовую систему, прежде чем подать спиртное на стол.
Прозрачность и контроль
Система ЕГАИС позволяет контролировать:
- Перемещение алкогольной продукции от производителей до потребителей;
- Количество вскрытых бутылок;
- Текущие остатки в местах продаж.
Это создаёт дополнительные препятствия для махинаций. Ранее бармены могли переливать элитные напитки в другие емкости, оставляя в дорогих бутылках дешевые заменители. Однако с введением новых правил установки признаков производительности риск получить штраф до 200 тысяч рублей стал серьезной угрозой для заведения.
Способы обмана и как их избежать
Некоторые хитрые бармены все еще используют старые трюки, например, при приготовлении коктейлей они могут не доливать необходимое количество алкоголя, оставляя его «на потом». Это приводит к несоответствию данных в ЕГАИС и фактическим остаткам, что также может грозить серьезными штрафами.
Хотя в большинстве заведений алкоголь не разводят, существует мнение о том, что пара барменов все еще ищут способы надуть клиентов. Чтобы защитить себя от подобных уловок, рекомендуется следующее:
- Прямо просите наливать алкоголь за вашим столом из бутылки;
- Если вы заказываете коктейль, лучше всего наблюдать за процессом его приготовления у барной стойки.
Так вам будет проще убедиться в качестве напитка и избежать обмана.
Интересный факт: среди кулинарных экспериментов можно встретить тар-тар не только из рыбы или говядины, но и из сала. Такой необычный подход дает удивительный вкус и привлекает внимание гурманов!
