Для тех, кто ценит вкусную и оригинальную выпечку, предлагается интересный рецепт пирога "Подсолнечник" с мясным фаршем и сыром. Это блюдо не только сытное, но и красивое, способное украсить любой стол.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- молоко — 250 мл
- растительное масло без запаха — 50 г
- сухие дрожжи — 6 г
- яйцо — 1 шт. (+ 1 для смазки)
- сахар — 2 ст. ложки (30 г)
- соль — 1 ч. л.
- мука — 500 г
Начинка:
- мясо (400 г, возможно использовать куриный фарш) или смесь (200 г говядины и 200 г свинины)
- лук — 3 средних
- соль — 1 ч. л.
- черный молотый перец — 1/3 ч. л.
- вода — 50 мл
- растительное масло для жарки — 2-3 ст. ложки
- сыр — 200 г
- мак для декора — 2 ст. ложки
Приготовление теста и начинки
Начните с теста: нагрейте молоко до теплого состояния, добавьте дрожжи и оставьте на 5 минут. Просейте муку в отдельную миску. В миску с дрожжами добавьте соль, сахар, яйцо и перемешайте. Постепенно добавляйте муку и в конце добавьте растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет мягким, и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа, пока объем не увеличится вдвое.
Приготовьте начинку: на разогретой сковороде обжаривайте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте мясной фарш. Приправьте солью и специями по вкусу, влейте воду и тушите под крышкой 15 минут.
Формирование пирога
Когда тесто подошло, разделите его пополам. Одну часть раскатайте в круг и уложите на пергамент. В середине сделайте небольшое углубление, где выкладывайте мясную начинку. Сыр натрите и равномерно распределите вокруг начинки. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Обозначьте центр, сделав надрезы от центра к краям, как лепестки. Выворачивайте каждую "лепесток" сыром вверх, защипывайте края.
Перенесите пирог на противень, накройте полотенцем и дайте подняться еще 20 минут. Смажьте поверхность яйцом и посыпьте маком. Выпекайте при 180 градусах около 25-30 минут до золотистой корочки. Остудив, подавайте к столу, сообщает Марина Super Food.
