Пироги, особенно вишнёвые, занимают особое место в сердце кулинаров, и рецепт Клары Лучко не стал исключением. Это тесто должно быть нежным, а вишни — в достатке. Один из главных секретов: немного картофельного крахмала, чтобы начинка не вытекала на противень и не подгорала.
Клара Лучко всегда считала, что в приготовлении еды важна атмосфера и любовь. Секрет удачного теста заключается в том, что процесс должен быть наполнен добрыми намерениями. Эта актриса часто делилась, что радовали её не только вишнёвые пироги, но и праздничные булочки с маком, ватрушки с домашним творогом, а также пироги с яблоками и тыквой в сезон. Однако именно вишнёвый стал для неё символом уюта и большого счастья.
Рецепт вишнёвого пирога
Ингредиенты:
- Мука — 320 г
- Сливочное масло (холодное) — 160 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г
- Соль — щепотка
- Ледяная вода — 1-2 ст. л.
- Ванильный сахар — по желанию
Начинка:
- Вишня без косточек — 600-700 г
- Сахар — 120-150 г (по вкусу)
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Лимон (сок и цедра) — по вкусу
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Этапы приготовления
Шаг 1. Готовим тесто
Шаг 2. Начинка
Шаг 3. Формируем пирог
Шаг 4. Выпекаем
Готовьте с удовольствием, и пусть ваш дом наполняется ароматом выпечки!
