Кето-пирог с форелью и капустой: полезное лакомство для гурманов

Ингредиенты для теста:

- Миндальная мука 80 г

- Твердый или полутвердый сыр 100 г

- Сливочный творожный сыр 150 г

- Яйцо 1 шт

Для начинки:

- Филе свежей форели 300 г

- Белокочанная капуста 150 г

- Половина болгарского перца

- Масло для жарки (рекомендуется топленое)

- Соль и перец по вкусу

Для заливки:

- Сливки 20% 130 г

- Яйца 3 шт

Приготовление:

Сначала необходимо заняться начинкой. Филе форели стоит нарезать небольшими кусочками, приправить солью и перцем. Затем капусту и болгарский перец мелко нашинковать. На предварительно разогретой сковороде с добавлением масла потушите капусту и болгарский перец до полной готовности. После этого остудите и соедините с рыбой. Начинка для пирога готова.

Теперь переходим к подготовке теста. Сыр натирают на мелкой терке, затем в чашке соединяют с творожным сыром и миндальной мукой. Смесь ставят в микроволновую печь, чтобы сыры расплавились, после чего все тщательно перемешивают. Добавляется яйцо, и тесто снова перемешивается, после чего его кладут в холодильник на несколько минут для застывания.

Приготовим заливку. В миске смешивают сливки и яйца, добавляя соль и перец по вкусу. После этого взбивают смесь миксером до однородного состояния заливка готова, пишет Кето рецепты от Елены Караевской.

Сборка пирога:

В форму для выпекания выкладывают охлажденное тесто, равномерно распределяя его и оставляя небольшие бортики. На тесто укладывается начинка, и сверху все заливается приготовленной сливочной смесью. Для красоты можно посыпать кунжутом.

Выпекайте пирог при температуре 180C в течение примерно 50 минут. Наслаждайтесь этим полезным и сытным лакомством, которое порадует не только сторонников кето-диеты, но и всех, кто ценит вкусные блюда!