Как приготовить беляши дома: пошаговый рецепт и альтернативы

26 февраля 2026, 19:02

Беляши это классика уличной кухни, которые полюбились многим за свой насыщенный вкус и аромат. Эти аппетитные круглые пирожки, жаренные в большом количестве масла, обычно начиняют мясом и луком, а тесто готовят из муки и соли. Их положительные качества просто невозможно переоценить: вкусные, сочные и с хрустящей корочкой, они всегда поднимают настроение, пишет канал.

Пошаговый рецепт приготовления беляшей

Для того чтобы приготовить беляши, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 1 шт. луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • Масло для жарки

Начинка

  • Мясо нарезать или пропустить через мясорубку.
  • Лук нарезать кубиками.
  • Чеснок измельчить с помощью пресса.
  • Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавить фарш и тщательно перемешать.
  • Приправить солью и перцем, готовить около 10 минут.

    • Приготовление теста

  • В большой миске просеять муку с солью.
  • Сделать углубление и влить теплую воду.
  • Замесить тесто сначала лопаткой, затем руками.
  • Накрыть полотенцем и оставить на час для настаивания.
  • Тесто разделить на части и раскатать в лепешки.
  • Выложить начинку в центр и залепить края.
  • Обжаривать с обеих сторон на разогретой сковороде до золотистого цвета.

    • После обжаривания выкладывать беляши на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Такое блюдо идеально подается с кислым соусом, сметаной или томатным соусом и отлично сочетается с разнообразными гарнирами.

    Альтернативные блюда к беляшам

    Если вам нравятся беляши, возможно, вас также заинтересуют:

    • Пирожки: Эти изделия можно готовить с мясной начинкой, используя аналогичное тесто. Вместо полукружья закручиваются края, и можно запекать или обжаривать.
    • Чебуреки: Похожи на беляши, но имеют другую форму. Тесто раскатывают тоньше, начиняют мясом и обжаривают в масле.
    • Драники: Подходят тем, кто ищет разнообразия в начинках и формах.

    Экспериментируйте с начинками и способами приготовления, чтобы создать свои уникальные версии любимых блюд!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru