Рогалики с апельсиновым ароматом: легко и вкусно, как в детстве

25 февраля 2026, 12:06

Когда хочется чего-то домашнего и уютного, на помощь приходят апельсиновые рогалики это невероятное сочетание хрупкого песочного теста и насыщенной, сочной апельсиновой начинки. Рецепт, который передавался из поколения в поколение, не требует раскатывать тесто и использует простые ингредиенты, что делает процесс приготовления быстрым и доступным.

Эти рогалики получаются невероятно нежными, с ярким цитрусовым ароматом, и могут храниться до недели. Наслаждение вкусом перенесет в теплые воспоминания о детстве и уюте домашней кухни.

Ингредиенты

Для песочного теста:

  • 300 г муки (примерно две стаканы с горкой);
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя;
  • 12 ч. ложки ванильного сахара;
  • 100 г замороженного сливочного масла;
  • 150 г жирной сметаны (2025%);
  • 1 яйцо.

Для начинки:

  • 2 апельсина (вес 400450 г);
  • цедра одного апельсина;
  • 100 г сахара (примерно 4 ст. ложки);
  • 2 ст. ложки кукурузного крахмала.

Для обсыпки:

  • 100 г сахарной пудры.

Приготовление

Тесто

  • В миске смешать просеянную муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
  • Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке и перемешать с мучной смесью до состояния мелкой крошки.
  • Сделать углубление в смеси, добавить сметану и яйцо, тщательно замесить тесто.
  • Закутать тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

    • Начинка

  • Натереть цедру одного апельсина. Два очищенных апельсина нарезать и измельчить блендером до пюре.
  • В пюре добавить сахар и кукурузный крахмал, довести до кипения и варить до загустения. Затем остудить, накрывая пленкой в контакт.

    • Формировка рогаликов

  • Охлажденное тесто разделить на равные части и каждую раскатать в круг.
  • Круги нарезать на треугольники, на широкую часть каждого положить начинку и свернуть в рулет.
  • Выпекать рогалики на противне с пергаментом в духовке, разогретой до 180 C, в течение 3035 минут до золотистого цвета.

    • После выпечки рогалики следует остудить и обвалять в сахарной пудре. Из описанного количества ингредиентов получится около 32 рогаликов, которые отлично подойдут к чаю и станут прекрасным десертом для любого праздника, пишет канал.

    Источник: SM NEWS
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru