Как приготовить натуральные бульонные кубики в домашних условиях
Создание собственного бульонного кубика стало проще простого! Эти натуральные вкусные заготовки отлично подходят для быстрого приготовления ароматного овощного бульона или как добавление к вторым блюдам. Главное преимущество — это отсутствие искусственных добавок, благодаря чему они значительно полезнее магазинных аналогов. Давайте рассмотрим процесс приготовления.
Ингредиенты
Лук репчатый — 380 г
Сельдерей — 130 г
Морковь — 230 г
Лук-порей — 125 г
Оливковое масло — 40 г
Соль — 250 г (пропорционально к овощам)
Приготовление
Очистить овощи и нарезать их мелкими кусочками, затем взвесить.
На сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать нарезанные овощи до мягкости.
Добавить соль (примерно четверть от общего веса овощей) и продолжить готовить еще 10 минут, помешивая время от времени.
С помощью блендера превратить овощи в однородную массу, затем вернуть на сковороду и тушить еще 15 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу. По желанию, добавить свои любимые специи.
Снять с плиты, дать смеси остыть, затем выложить в форму, заранее застеленную пергаментом. Уплотнить и накрыть пленкой, отправив в морозильник на сутки.
После заморозки извлечь из формы, нарезать небольшими кубиками (30 г на 1 литр воды) и хранить в герметичной упаковке в морозильнике до полугода.
Как вам такая идея для кухни?
Дополнительные ресурсы
Более подробная версия рецептов с пошаговыми фото
Бульоны (19 рецептов)
#бульон #суп #рецепт #заготовки #назиму
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
