Нежные булочки с воздушным сдобным тестом, каждая из которых наполнена уникальным сочетанием начинок. Вместо однообразия, в этих булочках можно будет найти настоящую вкусовую палитру, ведь начинок предусмотрено множество, от сладких до соленых. Приготовим вместе!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 220 мл молока
- 1 яйцо
- 75 г сливочного масла
- 25 г растительного масла
- 3 ст. ложки сахара (можно уменьшить для несладких начинок)
- 7 г сухих моментальных дрожжей
- 8 г ванильного сахара
- 1 ч. ложка соли
Для начинок:
- различные сухофрукты
- орехи
- шоколад
- и многое другое
- 1 яйцо для смазывания
Поэтапное приготовление
1. Приготовление теста: Муку лучше просеять для легкости, смешав с моментальными дрожжами. Следует растопить сливочное масло до мягкости. В теплое молоко добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйцо, тщательно перемешав.
2. Далее в муку вливаем молочную смесь, вымешивая до получения однородного теста. В последнюю очередь в тесто добавляем растопленное и растительное масла. Оно должно быть эластичным и не приставать к рукам.
3. Оставляем тесто в теплой месте для подъема, накрыв его, на полтора часа. Время от времени массу следует обминать.
Подготовка начинок
Сухофрукты перед использованием лучше замочить в воде на 15 минут, чтобы они стали мягче. Орехи и сухофрукты можно измельчить или смешать с сахаром и корицей для усиления вкуса. Разнообразие начинок придаст булочкам характерный вкус.
После того, как тесто поднялось, раскатываем его и нарезаем на круглые лепешки. На каждую лепешку кладём по четыре различных начинки, скрепляем края и придаем булочкам желаемую форму.
Перед выпечкой смазываем их яйцом и ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем около 20 минут до золотистого цвета, сообщает канал.
