Как испечь идеальный кулич к Пасхе? Этот вопрос становится всё актуальнее по мере приближения долгожданного праздника. Люди разных возрастов и стилей жизни достают свои заметки с любимыми рецептами куличей, пасок и красок для яиц, готовясь к торжеству.
Кулинарные эксперименты и новые рецепты — это всегда интересно. Секреты, передававшиеся из поколения в поколение, можно слегка модифицировать с помощью простых ингредиентов, доступных в магазинах. Этот рецепт кулича, о котором пойдет речь, был опробован много раз и подходит даже для начинающих кулинаров!
Для идеального кулича понадобится немного терпения и любовь к процессу. Рекомендуется запечь сразу несколько штук, ведь они быстро исчезают со стола. Главное — не забыть попробовать, чтобы удостовериться в успехе.
Рецепт пасхального кулича
В дополнение к куличу предлагается два варианта глазури. Один из них — авторский, другой — заимствованный и весьма удачный.
Набор ингредиентов:
- 0.5 кг муки
- 15 г сухих дрожжей
- Изюм по вкусу
- 140 г обычного сахара и пакетик ванильного
- Чпить немного соли
- 150 г молока
- 170 г сливочного масла
- 2 яйца и 1 желток
- Цедра апельсина или лимона
Приготовление
Начать следует с просеивания муки — это даст тесту легкость. Затем на плите подогреть молоко, добавляя в него сахар и соль. Как только молоко согреется, влить дрожжи и оставить для размножения.
Яйца нужно взбить с остатком сахара, после чего добавить растопленное масло. Соединив обе массы, следует аккуратно ввести муку и добавить цедру. При вымешивании важно добиться однородной консистенции.
Тесто оставить в тепле подниматься. Добавить изюм, а затем заполнить формы, смазанные маслом. Выпекать при 190 градусах около 30-40 минут, после чего остудить и украсить глазурью.
Как приготовить глазурь для кулича
Попробовав различные рецепты глазури, можно выделить два популярных варианта: классическую с белками и быстрый с сахарной пудрой.
Рецепт 1
Необходимые ингредиенты: 3 белка, 100 г сахарной пудры и немного лимонного сока.
Приготовление
Отделите белки от желтков и начните взбивать их. Постепенно добавляйте сахарную пудру, добавляя лимонный сок в конце. Глазурь лучше наносить сразу на остывшие куличи.
Рецепт 2
Также можно попробовать более простой вариант: 100 г сахарной пудры и 4 столовые ложки лимонного сока. Все тщательно взбивается и сразу же наносится на куличи.
Эти советы помогут создать не только вкусный, но и красивый кулич, который украсит ваш праздник, пишет источник.
