Секреты идеального пасхального кулича и глазури для праздника

Как испечь идеальный кулич к Пасхе? Этот вопрос становится всё актуальнее по мере приближения долгожданного праздника. Люди разных возрастов и стилей жизни достают свои заметки с любимыми рецептами куличей, пасок и красок для яиц, готовясь к торжеству.

Кулинарные эксперименты и новые рецепты это всегда интересно. Секреты, передававшиеся из поколения в поколение, можно слегка модифицировать с помощью простых ингредиентов, доступных в магазинах. Этот рецепт кулича, о котором пойдет речь, был опробован много раз и подходит даже для начинающих кулинаров!

Для идеального кулича понадобится немного терпения и любовь к процессу. Рекомендуется запечь сразу несколько штук, ведь они быстро исчезают со стола. Главное не забыть попробовать, чтобы удостовериться в успехе.

Рецепт пасхального кулича

В дополнение к куличу предлагается два варианта глазури. Один из них авторский, другой заимствованный и весьма удачный.

Набор ингредиентов:

• 0.5 кг муки
• 15 г сухих дрожжей
• Изюм по вкусу
• 140 г обычного сахара и пакетик ванильного
• Чпить немного соли
• 150 г молока
• 170 г сливочного масла
• 2 яйца и 1 желток
• Цедра апельсина или лимона

Приготовление

Начать следует с просеивания муки это даст тесту легкость. Затем на плите подогреть молоко, добавляя в него сахар и соль. Как только молоко согреется, влить дрожжи и оставить для размножения.

Яйца нужно взбить с остатком сахара, после чего добавить растопленное масло. Соединив обе массы, следует аккуратно ввести муку и добавить цедру. При вымешивании важно добиться однородной консистенции.

Тесто оставить в тепле подниматься. Добавить изюм, а затем заполнить формы, смазанные маслом. Выпекать при 190 градусах около 30-40 минут, после чего остудить и украсить глазурью.

Как приготовить глазурь для кулича

Попробовав различные рецепты глазури, можно выделить два популярных варианта: классическую с белками и быстрый с сахарной пудрой.

Рецепт 1

Необходимые ингредиенты: 3 белка, 100 г сахарной пудры и немного лимонного сока.

Приготовление

Отделите белки от желтков и начните взбивать их. Постепенно добавляйте сахарную пудру, добавляя лимонный сок в конце. Глазурь лучше наносить сразу на остывшие куличи.

Рецепт 2

Также можно попробовать более простой вариант: 100 г сахарной пудры и 4 столовые ложки лимонного сока. Все тщательно взбивается и сразу же наносится на куличи.

Эти советы помогут создать не только вкусный, но и красивый кулич, который украсит ваш праздник, пишет источник.