Вкус лета: запечённые овощи с рисом для уютного ужина

После долгого дня многие стремятся побаловать себя чем-то простым, вкусным и домашним. Запечённые овощи с рисом отличный выбор для такого случая. Это блюдо сочетает в себе всего несколько ингредиентов, но гармония нежного кабачка, сладкого болгарского перца и спелых помидоров создаёт неповторимый летний вкус. Довольно универсальное, оно подходит как для основного блюда, так и для гарнира, а на следующий день даже приобретает новые ароматы, пишет Дзен-канал "gromovguru".

Ингредиенты для автоподготовки

• Кабачок 1 средний
• Болгарский перец (красный и желтый) по 1 шт.
• Помидоры 3 шт. (предпочтительно сочные)
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 34 зубчика
• Рис 90100 г (примерно полстакана)
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.

Подготовка овощей

Начать стоит с нарезки кабачка кубиками размером около сантиметра. Он обеспечивает блюду необходимую влагу. Затем красный и жёлтый болгарские перцы также нарезаются кубиками, добавляя яркие цвета и вкус. Помидоры становятся сердцем этого блюда, поэтому они должны быть максимально сочными. Их можно нарезать крупно, а кожицу при желании удалить, обдав кипятком.

Совет: для улучшения текстуры риса не забудьте использовать сочные помидоры.

Приготовление зажарки

Лук и морковь нарезаются кубиками и обжариваются на растительном масле до мягкости. После этого добавляется измельчённый чеснок, который несомненно добавит depth аромату. Не забудьте посолить и поперчить зажарку. Главное не пересушить её, чтобы она придала блюду насыщенный вкус.

Готовую зажарку выкладывают в форму к овощам, чтобы всё хорошо пропиталось.

Время готовить и подавать

Объём риса, около полстакана, важен, так как жидкости не добавляется. Промытую крупу нужно аккуратно смешать с овощами. После чего форму с содержимым отправляют в разогретую духовку на 1 час при 180 C. В процессе овощи выделят сок, а рис приготовится, сохраня свою текстуру.

Совет: для предотвращения пересыхания в верхней части блюда, накройте форму фольгой на первые 40 минут, а затем снимите, чтобы образовалась румяная корочка.

Подачу стоит продумать заранее: готовое блюдо немного настоятельно подождите и в финале добавьте зелень по вкусу. Это сделает ваше угощение ещё более аппетитным!

Кулинарные подсказки:

• Чем больше помидоров и кабачков, тем сочнее будет рис.
• Длиннозёрный рис лучше сохраняет структуру и вкус.
• Для большего аромата добавьте чайную ложку сладкой паприки в зажарку.
• Подберите форму с высокими бортами, чтобы учесть сок, который выделят овощи.
• Блюдо можно заранее подготовить на следующий день оно становится лишь ароматнее.