Пасхальный торт «Гнёздышко» — это великолепное сладкое решение для праздничного стола. У простоты рецепта нельзя не обратить внимания: ингредиенты легко найти, а сам процесс не займет много времени. Теперь можно порадовать своих близких не только вкусом, но и красотой этого десерта!
Ингредиенты для торта
Для бисквита (диаметр формы 24 см):
180 г муки
180 г сахара
4 крупных яйца
70 мл горячей воды
25 г какао-порошка
8 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя теста
щепотка соли
Для крема:
200 г сливочного масла
340 г сгущенного молока (1 банка минус 1 ст. ложка)
1 ст. ложка коньяка (по желанию)
1 ст. ложка какао-порошка
100-200 г вишни
Для пропитки:
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки воды или вишневого сока
1 ст. ложка коньяка (по желанию)
Для декора:
200 г маршмеллоу
40 г какао-порошка
Приготовление
Начать стоит с подготовки бисквита. Муку, какао, разрыхлитель и соль тщательно смешать, потом просеять. Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно добавлять сахар и довести до устойчивых пиков.
В отдельной миске взбить желтки с горячей водой, добавляя сахар, пока масса не станет воздушной. Аккуратно вмешивать белки и мучную смесь по очереди. Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С 30-35 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.
После выпекания бисквит остужается, нарезается на 3 коржа. Из верхнего вырезать серединку, а крошку оставить для декора. Для крема соединить масло, сгущенное молоко, какао и коньяк до однородной массы.
Финальные штрихи
Коржи пропитать вишневым сиропом. На первый корж распределить вишню и крем, затем повторить с другими коржами. Бока торта оформить кремом с добавлением какао. Размягченные маршмеллоу смешать с какао и обрабатывать, формируя гнездо. В него поместить подготовленные яйца, сделанные из бисквитной крошки и крема.
Торт оставляют в холодильнике на несколько часов для полного пропитывания, и он готов к подаче. Теперь можно насладиться этим сладким произведением искусства с близкими на празднике!
