Этот воздушный десерт, приготовленный на основе творога и сливок, впечатляет своей легкостью и сбалансированным вкусом. Разнообразие ингредиентов делает его невероятно нежным и аппетитным.
Что потребуется:
- Творог (жирность 5-9%) — 180-200 г
- Сметана (жирность 20-25%) — 200 г
- Творожный сыр — 130 г (при жирности от 30 до 60%)
- Сливки (жирность 10%) — 100 мл
- Сахарная пудра или подсластитель по вкусу
- 20 г быстрорастворимого желатина + вода для замачивания
- Какао-порошок — 2 столовые ложки (просеянный)
- Ванилин — по желанию
Важно, чтобы творожный сыр способствовал созданию гармоничного вкуса десерта. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление:
- Замочить желатин в воде согласно инструкции на упаковке, затем растопить его.
- В глубокой миске смешать все молочные продукты, подсластитель и ванилин. Для лучшей консистенции воспользоваться погружным блендером.
- Разделить полученную массу на две части: одну — в две трети, другую — в одну треть.
- К большой части добавить растопленный желатин, взбить до однородной массы.
- К меньшей части добавить какао, тщательно перемешать, но не вводить желатин.
- Сначала вылить белую массу в форму и поставить в морозильник на 30 минут.
- После того как белый слой схватится, добавить оставшийся желатин к шоколадной части, перемешать и вылить на охлажденный белый слой.
- Оставить в холодильнике до полного застывания (3-4 часа).
Готовый десерт аккуратно извлечь из формы, потянув за края пленки. Нарезать порционно и подавать.
Этот десерт может быть интересным дополнением к любому праздничному столу, а также является прекрасным способом порадовать себя домашним лакомством, пишет источник.
