Каждый день недели может стать особенным, если к нему добавить румяные вишневые пирожки. Достаточно включить духовку, и на кухне воцарится незабываемый аромат, который поднимет настроение и создаст уют.
Что потребуется для кулинарного шедевра?
Тесто:
- 450-500 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 70 г сливочного масла
- 20 г свежих прессованных дрожжей
- 5-6 ст. ложек сахара
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- 1 куриное яйцо
- 0,5 ч. ложки соли
Начинка:
- 300 г вишневого варенья без косточек
- 1 куриное яйцо для смазывания
Этапы приготовления
1. Подготовка теста: В небольшую миску крошатся дрожжи. Для сухих дрожжей потребуется около 7-8 граммов. Их заливают теплым молоком, чтобы активировать. Далее растопленное, но остуженное масло добавляется к молоку с дрожжами, затем добавляются сахар, ванильный сахар и соль.
2. Замес: Мука просеивается и постепенно добавляется к жидким ингредиентам, замешивая до эластичного состояния. После этого тесто накрывается и оставляется в тепле на 1,5 часа для подъема.
3. Формирование пирожков: Пока тесто поднимается, варенье пропускается через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем тесто делится на незначительные части, раскатываются круги, и в центр помещается начинка. Края защипываются, образуя пирожки.
4. Выпечка: Пирожки оставляются на противне при комнатной температуре на 25-30 минут под пленкой, затем смазываются взбитым яйцом и выпекаются в заранее разогретой духовке при температуре 175-180°C на протяжении 30-35 минут. Золотистая корочка говорит о готовности.
Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой и подавать горячими или теплыми с чаем или молоком. Для особого удовольствия стоит сделать двойную порцию!
Ознакомиться с другими рецептами вишневых пирожков можно здесь, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
