Кабачковая аджика: удивительное блюдо для зимнего стола

В кулинарии многое зависит от воображения. Например, аджика из кабачков с морковью и яблоками это не та аджика, к которой привыкли многие, но её вкус приятно удивляет. Эта оригинальная интерпретация хорошо впишется в зимнее меню, и готовить её не составит труда!

Необходимые ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом, подготовьте кухонные приборы. Если ручная мясорубка подзабылась, не переживайте, сейчас всё быстро вспомнится. Все овощи и чеснок необходимо очистить, а у яблок удалить сердцевину и у перца обрезать хвостик.

После этого кабачки, морковь, яблоки и острый перец пропускаем через мясорубку. Чеснок лучше мелко порезать или раздавить. Все полученные овощные массы помещаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь с добавлением растительного масла.

Через два часа готовки надо добавить чеснок, томатный соус, сахар и соль, продолжая тушить ещё около часа. В самом конце вливаем уксус и тщательно перемешиваем.

Заготовка на зиму

Аджика из кабачков с морковью и яблоками готова! Ее необходимо разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть. После этого банки укутываем в одеяло для постепенного остывания, а затем отправляем на хранение.

Не забудьте одну баночку оставить на стол, чтобы насладиться новинкой. Вкусной зимы всем!