Необыкновенно нежные котлеты из горбуши

16 февраля 2026, 19:30

В мире гастрономии горбуша считается одной из самых доступных, но поистине великолепных рыб. Благодаря своему уникальному вкусу и питательной ценности, она становится прекрасной основой для создания различных блюд. Одним из самых популярных вариантов являются котлеты, которые получаются особенно нежными и сочными благодаря секретному ингредиенту.

Что понадобится для приготовления?

Горбуша: около 900 граммов, филе без костей.
Лук: 1 средняя луковица.
Яйцо: 1 шт.
Хлеб: 200 граммов, размоченного и отжатого (лучше использовать домашний).
Сало: 180 граммов, не соленое, можно взять сало с окорока или грудинки.
Соль и перец: по вкусу.
Зелень укропа: 2-3 веточки для аромата (по желанию).
Масло: для жарки.
Панировочные сухари: по желанию.

Приготовление: шаг за шагом

Процесс создания этих котлет довольно прост, а результат всегда радует:

Начинать следует с разделки горбуши: отделить мясо от костей и кожи, чтобы получить чистое филе.

Лук и сало надо порезать на мелкие кусочки, чтобы они равномерно распределились в мясной массе.

Следующий этап - пропустить через мясорубку филе рыбы, сало, укроп и лук. Для вкуса укроп можно добавить, но его отсутствие не критично.

В полученную массу добавляется замоченный и отжатый хлеб и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.

Все тщательно перемешать и поставить на полчаса в холод, чтобы фарш настоялся.

Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, если хотите, и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшить огонь и готовить под крышкой еще 15-20 минут.

Эти котлеты идеально сочетаются с тушеными овощами, создавая полноценный и вкусный ужин. Благодаря своим качествам, горбуша остаётся одной из самых популярных рыб на отечественных столах, и не зря: она доступна, вкусна и полезна для здоровья.

Источник: Будет вкусно!

Топ

Почему предзимье — идеальное время для обновления и гармонии

С наступлением поздней осени многие начинают ощущать печаль от угасания ярких красок природы. «Сумеречный период года», непрерывные дожди и слякоть создают атмосферу недовольства. Однако стоит обратить внимание на этот период: воздух...

20:29

Красная рыба: вкус здоровья и богатый выбор на вашем столе

Красная рыба, представленная семгой, форелью, кетой, горбушей и неркой, завоевала признание своих почитателей благодаря не только яркому цвету мяса, но и невероятно нежному вкусу, в сочетании с множеством полезных свойств. Польза красной...

18:29

Необыкновенно нежные котлеты из горбуши

19:30

Почему регулярная гигиена рта — залог здоровья зубов

Состояние зубов и ротовой полости напрямую зависит от ежедневной гигиены. Зачастую люди недооценивают вред, который может причинить пропущенная чистка зубов, не осознавая, что последствия могут быть весьма серьезными. Опасности...

17:31

Инвентарь начинающего кондитера

Что обязательно иметь для приготовления тортов и пирожных Заняться кондитерским искусством можно и в домашних условиях, но для этого потребуется минимальный набор инструментов. Специалисты подтверждают: новые кондитеры часто тратят деньги на...

16:58

Секреты бересклета: как добавить яркости в ваш сад

Бересклеты — это одна из самых ярких находок для ландшафтного дизайна. Эти удивительные кустарники завораживают своими эффектными плодами и потрясающей осенней листвой. Поразительно, но бересклеты способны расти даже в тени, что делает их настоящими...

16:31

Как сварить креветки так, чтобы пальчики оближешь

Креветки — это настоящая звезда среди морепродуктов. Несмотря на их достаточно высокую цену, иногда стоит порадовать себя и близких чем-то особенным, особенно в праздничные дни. Но важный момент: чтобы не потратить деньги зря, следует знать, как...

15:32

Купаты в аэрогриле: простой рецепт для вкусного ужина

Этот запах возвращает меня в детство — и ужин готов за 20 минут. Сколько раз вы разочаровывались, когда сосиски получались сухими или слишком жирными? Знакомое чувство: греешь тарелки, а они уже перестали быть радостью. А теперь представьте: хрустящая...

14:43

Как приготовить изысканный ПП-салат для особого случая

Воскресное утро — идеальное время для приготовления вкусного и полезного ПП-салата. Эта легкая закуска украсит любой стол. Увы, фотогалерея кулинарию не запечатлела — в порыве кулинарного вдохновения сначала был сделан укус, а потом пришла мысль...

15:34

Ларёк с шаурмой в Казани закрыли на 45 дней — что произошло и что делать

Сердце ёкнуло: маленький ларёк у дома опечатали, и знакомый запах шаурмы исчез — покупатели растеряны, владелец в панике. Что произошло Очередь, дымок от углей, быстрый перекус по пути домой — и вдруг пустота: ларёк на Мавлютова в Приволжском районе...

13:39

Лёгкость на летнем ужине — гречка с овощами не перегружает вечер

Когда хочется лёгкости, летние блюда из гречки становятся настоящей находкой. Они не требуют долгой готовки, освежают за счёт сезонных овощей и дают ощущение, что ужин не перегружает вечер.Свежие овощи в гречке создают летнее...

14:26

Шоколадный кекс с бананом: десерт без сахара, полный сладости

Шоколадный кекс с бананом – это удивительное лакомство, способное обмануть самые взыскательные вкусовые предпочтения. Его сладость полностью зависит от спелых бананов, позволяя насладиться десертом без добавления сахара. Как сделать из...

13:33

Мате: традиции Южной Америки в каждом глотке

В мире разнообразия напитков существует одно особое средство для пробуждения, о котором многие не подозревают. Мате, который можно назвать не чем иным, как легендой Южной Америки, завоевал сердца не только индейцев, но и современного общества. Падуб...

12:35

Как выбрать полезные заморозки и сэкономить на питании

Существует распространенный миф о том, что полуфабрикаты — это зло, наполненное химией и пустыми калориями. Мнение о том, что они стоят слишком дорого и не приносят пользы, часто озвучивают сторонники здорового питания и финансовые консультанты....

11:52

Гриль-овощи: идеальное угощение для любого стола

Это блюдо может выступать в роли не только самостоятельной вегетарианской закуски, но и основного блюда. Кроме того, оно станет отличным гарниром к мясным или рыбным деликатесам. Пока на рынках и в магазинах изобилуют свежие овощи, не упустите...

12:43

Умный рацион: Как поддержать здоровье мозга после 50 лет

С возрастом многие люди начинают сталкиваться с проблемами запоминания и качеством сна. Это может проявляться в незаслуженном забывчивом отношении к вещам или трудностях с засыпанием. Однако это вовсе не повод для тревоги — такие изменения могут...

11:25

Вкус детства: пирожки с морковью и луком по рецепту из 90-х

Погрузитесь в атмосферу ностальгии с простым и доступным рецептом пирожков, вобравшим в себя дух голодных 90-х. Начинка из обжаренной моркови и лука превратит каждое чаепитие в настоящее кулинарное событие, сообщает источник. Необходимые...

11:06

Секреты идеальных котлет для праздничного стола

Праздник материнства вдохновляет готовить уютные, семейные блюда, которые согревают сердца. Одним из таких блюд, избавляющим от тоски по родному дому, являются нежные куриные котлеты. Давайте делать их вместе...

10:34

Лаваш с яйцом и зеленым луком: идеальное быстрое угощение

Лаваш – это универсальный продукт, который можно использовать для различных блюд. Сегодня мы приготовим вкусный и быстрый перекус с начинкой из яиц и зелёного лука. Этот вариант не только довольно простой, но и невероятно вкусный. Приправы и...

10:25

Почему пребиосвит не подходит как замена эритриту в десертах для правильного питания

Для всех любителей здорового питания, стремящихся к идеальным десертам, эта статья станет настоящей находкой. В данной публикации можно узнать: Отличия между пребиосвитом и эритритом Как добиться нужной сладости и...

09:44