Что обязательно иметь для приготовления тортов и пирожных
Заняться кондитерским искусством можно и в домашних условиях, но для этого потребуется минимальный набор инструментов. Специалисты подтверждают: новые кондитеры часто тратят деньги на бесполезные гаджеты, из-за чего их первые успехи могут обернуться разочарованием. В этой статье представлен компактный чек-лист необходимых инструментов, которые действительно работают для приготовления долговечных и вкусных десертов.
Базовая кухонная техника, без которой не обойтись
Основы – это то, что решает 80% проблем начинающих кондитеров. Важно иметь на кухне правильные инструменты для успешного старта:
- Электронные кухонные весы: точные до 1 г, с максимально допустимым весом 5 кг. Стоимость: от 500 до 1000 рублей.
- Ручной миксер: мощность 350-600Вт, быстро взбивает яйца за 5-10 минут.
- Блендер: незаменим для приготовления пюре и эмульсий.
- Электрическая духовка: температура для выпечки бисквита – 160-180°C. Рекомендуется использовать термометр для проверки точности нагрева.
- Холодильник: желательно с отдельным отсеком для десертов.
Инструменты для сборки и декорирования тортов
Правильный набор инструментов делает процесс выпечки более легким и увлекательным:
- Формы для выпечки: рекомендованы разъемные кольца диаметром 16-30 см.
- Спатула для крема: помогает равномерно распределить крем по поверхности торта.
- Поворотный столик: облегчает процесс украшения и выравнивания.
- Пищевые красители: водорастворимые для крема и жирорастворимые для шоколада. Базовые цвета: белый, черный, синий, красный, желтый.
С таким оборудованием каждый кондитер сможет удивить своих друзей и близких изысканными и прекрасно оформленными десертами.
Покупка рекомендованных инструментов – это первый шаг к профессиональному обучению. Онлайн-школа, как Тестоклуб, предлагает обучающие курсы и видеоуроки, которые помогут в освоении всех нюансов кондитерского мастерства и презентации своих изделий. Записаться на курс можно на официальном сайте.
