Неповторимый вкус Марокко: Курица с кус-кусом и овощами

16 февраля 2026, 03:54

Татьяна всех любителей кулинарии зовет в увлекательное путешествие в мир марокканской кухни, где каждый ингредиент словно рассказывает историю. В этом рецепте сочетаются яркие ароматы специй и свежие овощи, создавая незабываемое блюдо, готовое удивить и порадовать, сообщает Ольга Викторовна.

Необходимые ингредиенты

Для создания этого блюда потребуется:

  • Филе бедер курицы 1 кг
  • Шампиньоны 500 г
  • Кус-кус 200 г
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соль 2 ч.ложки
  • Подсолнечное масло 4 ст. ложки
  • Чёрный молотый перец, мускатный орех, кайенский перец по 1/8 ч. ложки
  • Сладкая паприка 1/8 ч. ложки
  • Молотый имбирь 1/8 ч. ложки
  • Шафран несколько ниточек
  • Куркума, корица по 1/8 ч. ложки

Этапы приготовления

  • Начать следует с того, чтобы залить шафран теплой водой для настаивания.
  • Шампиньоны тщательно промыть, нарезать и обжарить на одной столовой ложке масла до уменьшения в объеме. Приправить чёрным перцем и мускатным орехом, а затем убрать в отдельную тарелку.
  • Лук, морковь, перец и кабачок нарезать и обжарить на оставшейся ложке масла, добавив специи. Накрыть крышкой и готовить 10 минут на среднем огне.
  • Куриное филе нарезать на кусочки, обжарить до золотистой корочки, а затем добавить к овощам и грибам. Все ингредиенты тщательно перемешать.
  • Высыпать кус-кус в сковороду, полить настоянной шафранящей водой и добавить стакан воды. Накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты на среднем огне.

    • Подача и сервировка

    Блюдо следует разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью, а также дополнить фруктами и ягодами. Отличным завершением станет чай с жасмином. Ваша кулинарная симфония уже готова, и можно наслаждаться ярким вкусом!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru