Гастрономические традиции китайского Нового года

Сегодня мир встречает китайский Новый год, известный в Поднебесной как Праздник весны. С приходом Зеленой Деревянной Змеи, которую ждали с 31 декабря, ожидается, что удача, процветание и здоровье войдут в наш дом.

Согласно древним китайским легендам, каждый год на планету приходит мрачное существо по имени Нянь. Это чудовище предпочитает нападать не только на скот, но и на его хозяев. Чтобы уберечь свои жилища от него, жители Китая украшают дома красными узорами и развешивают яркие фонарики. Красный цвет считается мощным оберегом от Нянь.

При встрече гостей традицией считается дарить два мандарина, а при прощании возвращать такой же подарок. Это происходит потому, что мандарины символизируют финансовое благополучие. Но помимо мандаринов, не обойтись и без щедрых подарков в красных конвертах традиция делать денежные подарки также укоренилась в культуре.

Вкусные блюда для праздника

В честь праздника уместно вспомнить о блюдах, в которых главную роль играют мандарины. Вот несколько рецептов, которые сделают ваш новогодний стол еще более ярким:

• Тайны выбора сладких мандаринов: полезные советы
• Мандариновая меренга легкое и воздушное лакомство
• Кекс из замороженных мандаринов десерт для гурманов
• Легкий меренговый рулет отличный финал праздничного ужина

Лапша как символ стиля

Кроме мандаринов, стоит упомянуть и о традиционной лапше. Она не только вкусная, но и символизирует долгую жизнь. Для любителей азиатской кухни подойдут рецепты с фунчозой и удоном. Эти варианты станут отличным дополнением к новогоднему столу и подчеркнут атмосферу праздника.